ВЕСТНИК 1 (33) 2023
- Название:
- ВЕСТНИК 1 (33) 2023
- Номер:
- 1
- Год:
- 2023
- Дата публикации на сайте:
- 2023-05-02 09:04:04
- Полный журнал в PDF:
-
Содержание всего 15
Дегустационная оценка мяса цыплят-бройлеров при использовании в кормлении птиц цеолита и зерна, обработанного сверхвысокочастотными излучениями
УДК: 637.072;636.084:549.67
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Алтын Нурымовна Жубантаева ; Эллада Константиновна Папуниди; Лейсан Файзулловна Якупова;
Птицеводство − наиболее динамичная и наукоемкая отрасль агропромышленного комплекса, обеспечивающая продовольственную безопасность страны. В кормах часто встречаются микотоксины, которые оказывают токсическое действие на живой организм птицы, поступая в продукцию птицеводства, а также представляют опасность для здоровья населения. Цель данной работы − определить влияние использования в кормлении птиц цеолита и зерна обработанного сверхвысокочастотными излучениями, на органолептические показатели мяса цыплят-бройлеров и провести дегустационную оценку качества мяса и бульона. Материалы и методы. Исследования влияния сверхвысокочастотной обработки слаботоксичного зерна ячменя в сочетании с цеолитом и отдельно наравне с основным рационом на органолептические свойства получаемого мяса цыплят-бройлеров проводились на птицах 40-дневного возраста кросса «Cobb». Было сформировано 4 группы цыплят-бройлеров по 60 голов в каждой группе. В конце опыта был проведен контрольный убой подопытной птицы. Убой птицы проводили после 8-часовой предубойной выдержки, а также при доступе поения без ограничения по общепринятой методике. Затем тушки птиц подверглись созреванию при температуре +4 ºС в течение 12 часов. Результаты исследования. Основа реализации продукции животноводства, в том числе продукции птицеводства, с точки зрения потребителя, зависит от ее вкусовых качеств, которые определяются путем дегустации, поэтому нами была проведена дегустационная оценка бульона и вареного мяса, приготовленного из мяса цыплят-бройлеров экспериментальной группы. Заключение. На основании полученных данных проведенной дегустационной оценки мяса и бульона цыплят-бройлеров можно сделать вывод, что СВЧ-обработка зерна, используемого отдельно и при сочетании с цеолитом, не оказывают отрицательного воздействия на органолептические свойства мяса и бульона цыплят-бройлеров.
Влияние регуляторов роста на урожайность яровой тритикале в условиях Волго-Вятского региона
УДК: 631.547.2
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Анастасия Николаевна Немова;
Введение. Среди зерновых культур в решении продовольственной безопасности особое место занимает тритикале. Этот искусственно созданный в конце XIX века гибрид обладает более высокой урожайностью по сравнению с пшеницей и рожью. В исследованиях изучали влияние регуляторов роста Рэгги и Рибав-Экстра на яровую тритикале. Регулятор роста Рэгги (хлормекватхлорид, 750 г/л) имеет ретардантное действие, что благоприятно влияет на высокорослость тритикале. Биорегулирующий препарат универсального действия Рибав-Экстра (0,00125 г/л L-аланина, 0,00196 г/л L-глутаминовой кислоты) обладает уникальным составом природных аминокислот, который помогает улучшить процессы жизнедеятельности растений. Цель работы: выявить влияние регуляторов роста Рэгги и Рибав-Экстра на урожайность яровой тритикале сорта Савва при норме высева 5 млн всх. семян/га в условиях юго-востока Волго-Вятского региона. Материалы и методы. Исследования проводились в 2020−2022 гг. на опытных полях Вурнарского госсортоучастка Чувашской Республики. Почвы опытного участка темно-серые лесные. Погодные условия в годы исследований были различными. В 2020 году ГТК за период вегетации составил 1,45; в 2021 и 2022 гг. – 0,90 и 0,92 соответственно. Норма высева тритикале – 5 млн всх. семян/га. Растения опрыскивались регуляторами роста однократно в фазу выхода в трубку. Расход рабочей жидкости при опрыскивании Рэгги – 1 т/га, Рибав-Экстра – 0,3 т/га. В опытах исследовали влияние регуляторов роста на яровую тритикале сорта Савва. Данный сорт с 2020 года включен в Госреестр по Волго-Вятскому региону. Результаты исследования, обсуждения. Максимальная прибавка урожая при использовании препарата Рэгги зафиксирована в 2022 году – 5,3 ц/га по сравнению с контрольным вариантом. Применение Рибав-Экстра дало наибольший положительный эффект также в вегетационный период 2022 года – урожайность повысилась с 42,7 ц/га до 55,7 ц/га. В среднем за три года наблюдений с 2020 года по 2022 год ретардант Рэгги позволяет увеличить урожайность яровой тритикале на 7,19 %, Рибав-Экстра – на 22,18 %. Заключение. Исходя из полученных данных при выращивании яровой тритикале сорта Савва в условиях Чувашской Республики для повышения урожайности рекомендуется однократное опрыскивание растений в фазу выхода в трубку регулятором роста Рибав-Экстра.
Лечение коров с атонией рубца
УДК: 619:616-07:616.4
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Сергей Юрьевич Смоленцев;
Введение. При некоторых условиях основным источником энергии в рационе крупного рогатого скота могут быть концентрированные корма, такие как жмых, шрот и бобовые культуры. При их избытке в рубце в процессе пищеварения образуются кислые продукты обмена, которые блокируют размножение нормальной микрофлоры в рубце, поэтому скармливание кислого силоса и избыток концентратов в рационе способствует развитию ацидоза рубца. Ацидоз рубца является началом целого ряда заболеваний, таких как: атония преджелудков, остеодистрофия, кетоз, гепатоз. Все эти патологии сопровождаются снижением молочной продуктивности. Целью данной работы явилось проведение сравнительного анализа различных схем лечения ацидоза рубца коров. Материалы и методы. Нами были проведены 2 серии опытов на коров с ацидозом рубца. В первой серии нами изучена эффективность перорального применения натрия ацетата в дозах 0,4 г/кг, 0,5 г/кг и 0,6 г/кг массы тела при ацидозе рубца. Во втором опыте нами изучена эффективность перорального применения кальция ацетата в дозах 0,2 г/кг, 0,3 г/кг и 0,4 г/кг массы тела. Результаты и обсуждение. В первом опыте установлено, что эффективность применения натрия ацетата при ацидозе рубца была практически идентичной при использовании 0,5 и 0,6 г/кг. В 83,3 % случаев однократное применение натрия ацетата приводило к выздоровлению. Усредненная продолжительность восстановления моторной функции рубца составляла 410 минут. Выявлено, что в сопоставлении с натрия ацетатом действие кальция ацетата является существенно более эффективным после 1−2 применений кальция ацетата при дозе 0,3 г/кг. Заключение. При пероральном применении натрия ацетата и кальция ацетата с острой атонией рубца обеспечивается возможность нормализовать моторную функцию рубца, рубцовое пищеварение в целом, щелочной резерв, уровень глюкозы. Продолжительность периода на восстановление моторной функции рубца при лечении с использованием натрия ацетата составляет шесть-восемь часов, при использовании кальция ацетата – два-три часа.
Ветеринарно-санитарная экспертиза баранины при использовании в рационе «Роксвит»
УДК: 637.5.04
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Сергей Юрьевич Смоленцев; Али Харисович Волков; Галия Расыховна Юсупова ;
Введение. Овцеводство является одним из источников для увеличения производства мяса и мясных продуктов в России, обеспечивает максимальную рентабельность при капиталовложении. Баранина используется в питании во всем мире и считается полезной для организма человека. Наибольшая мясная продуктивность характерна для мясных и мясошерстных пород овец. Учеными доказано, что потребительские характеристики мяса овец, выращенных в разных регионах, отличаются между собой, что обуславливает необходимость внедрения перспективной технологии увеличения производства мяса овец. Целью данной работы явилась ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя баранов при использовании в рационе кормовой добавки «Роксвит». Материалы и методы. Для проведения опыта были сформированы 2 группы баранов романовской породы по 3 головы в каждой живой массой 30 кг. Животные опытной группы дополнительно к основному рациону получали кормовую добавку «Роксвит» перорально 1 раз в 7 дней в дозе 0,03 мг/кг живой массы. Контрольная группа содержалась на рационе, принятом в хозяйстве. Через 90 дней провели убой животных для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя. Органолептические и физико-химические исследования проводились согласно действующему ГОСТу. Результаты и обсуждение. При убое баранов никаких патологоанатомических изменений во внутренних органах опытных и контрольных групп отмечено не было. Применение кормовой добавки «Роксвит» не оказало отрицательного воздействия на показатели органолептических исследований, что позволяет нам сделать заключение, что мясо, полученное от баранов обеих групп, может быть использовано без ограничений. При проведении дегустации бульона наибольшие баллы по таким показателям, как внешний вид, запах и аромат, были выше у опытной группы по сравнению с контролем. Заключение. Применение кормовой добавки для баранов «Роксвит» не вызывает патологических изменений и улучшает качество продуктов убоя по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям, что соответствует требованиям ГОСТа для доброкачественного мяса.
Профилактика рахита у поросят
УДК: 619:616-07:616.4
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Сергей Юрьевич Смоленцев; Альфия Рашитовна Шагеева; Дина Мингалиевна Мухутдинова; Булат Фаридович Тамимдаров;
Введение. Изучению механизма развития рахита у просят было посвящено большое количество научных исследований, но они не дают 100 % представления полного механизма развития нарушения кальце-фосфорного обмена которые обуславливают признаки заболевания. Учеными доказано, что ведущее значение в патогенезе рахита имеет, и оптимальный уровень в организме витамина D, который участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. При рахите в организме выражено нарушение обмена веществ, и, вероятно, в патологический процесс вовлечены и эндокринные железы. Целью данной работы явилось изучение вопросов, связанных с профилактикой рахита у поросят. Материалы и методы. Нами проведены исследования поросят на предприятиях Республики Марий Эл с признаками субклинической стадии рахита. Были сформированы 2 группы поросят в возрасте двух месяцев. У опытной группы рацион был сбалансирован по минеральным веществам и витаминам. У контрольной группы рацион был дефицитным по минеральным веществам. У поросят проводилось клиническое наблюдение с учетом частоты дыхания и пульса, общего состояния, температуры тела, аппетита и поведения. Проводились гематологические и биохимические показатели крови поросят. Результаты и обсуждение. Самыми ранними симптомами рахита являются исчезновение зоны обызвествления, сглаживание границ между костной и хрящевой тканью, увеличение зоны роста, а также истончение кортикального слоя. При тяжелой форме рахита нами выявлены такие симптомы, как незначительное искривление трубчатой кости, обнаружение рахитических «четок». У поросят опытной группы было отмечено развитие метаболического ацидоза, которое сопровождалось снижением в крови рН, уровня бикарбонатов, буферных систем, высоким уровнем угольной кислоты. Заключение. Профилактика рахита у поросят осуществляется путем сбалансированного рациона, в состав которого входят такие зерновые культуры, как: ячмень, пшеница и белково-витаминный минеральный комплекс, который в свою очередь содержит витамины, минеральные вещества и ферменты, повышающие иммунитет организма поросят и мясную продуктивность.
Семенники потомства лабораторных мышей при пренатальном введении экспериментальных доз эстрогена
УДК: 57:619:591.2
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Римма Тагировна Сулайманова;
Введение. Репродуктивное здоровье является одной из самых важных проблем во всем мире, от которого зависит существование будущего потомства. Целью настоящего исследования явилось изучение морфометрических показателей семенников потомства, родившегося от матерей белых беспородных лабораторных мышей, которым на стадии гестации Е 11.5 беременности вводили экспериментальные дозы синтетического аналога эстрогена синэстрол. Материалы и методы. В качестве экспериментальных животных использовали самок белых беспородных лабораторных мышей массой 19‒21 г. Животные были разделены на 2 группы − интактная и экспериментальная. На стадии гестации Е 11.5 беременности в одно и то же время суток выполнено внутримышечное однократное введение 2 % масляного раствора синтетического аналога эстрогена синэстрола в дозе 25 мкг/кг, «С-25» и 2 % масляного раствора в дозе 40 мкг/кг «С-40». Результаты и обсуждение. В анализе морфофункционального состояния семенников потомства половозрелых самцов, матерям которых во время беременности вводили синтетический аналог эстрогена синэстрол в дозе 25 мкг/кг и в дозе 40 мкг/кг, отмечалась морфофукциональная перестройка стромальных компонентов исследуемых параметров коркового и мозгового вещества яичников потомства белых беспородных лабораторных мышей, которые проявляются в виде уменьшения их средних показателей. Эти изменения представляют собой достоверные критерии, отражающие патологические структурно-функциональные изменения в семенниках потомства в виде снижения продукции половых клеток в просвете канальца, а также угнетения регуляции интенсивности процессов сперматогенеза. Заключение. Выявленное на экспериментальной модели пренатальное воздействие синтетического аналога эстрогена синэстрола дает возможность использовать ее для коррекции тестикулярной дисфункции постнатального развития, а также разработки оптимальных доз введения препаратов эстрогенового ряда во время беременности.
Химический состав и питательность мяса уток при использовании наноструктурной добавки бентонита
УДК: 637.54.65
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Кирил Тодороски ; Юлия Вадимовна Ларина; Ренат Алиевич Волков ;
Введение. Птицеводство как отрасль активно развивается за счет создания новых кроссов
и разведения новых видов птицы. Перед убоем сельскохозяйственная птица подвергается ветеринарному осмотру для выявления наличия заразных и незаразных заболеваний. Продукты убоя птицы проходят также ветеринарно-санитарную экспертизу: оценивают качество убоя и обескровливания, определяют наличие патологических изменений во внутренних органах. Цель: определить химический состав и питательность мяса уток-бройлеров при использовании в их рационе наноструктурной добавки природного минерала бентонит. Материалы и методы. Для достижения поставленной цели в условиях лаборатории кафедры физиологии и патологической физиологии федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана» проведены серии исследований. Были сформированы группы, в каждой было по 6 голов. Уткам опытной группы в течение 21 дня перед убоем вместе с комбикормом для бройлеров давали 25 % раствор наноструктурного бентонита в дозе 2,36 мл на каждые 100 г корма. Результаты исследования, обсуждения. В ходе эксперимента изучали клиническое состояние, потребление корма и воды, регистрировали изменение массы тела. Тушки всех уток по внешнему виду имели хорошую упитанность. При убое обращали внимание на отложения жировой ткани, поверхность кожи, деформацию костей и на патологоанатомическую картину. Внутренние органы уток опытной и контрольной группы были пропорциональны по величине, цвет для каждого органа характерен, без наличия повреждений и кровоизлияний. Исследования проводили через 24 часа после созревания мяса.
Изучение антимикробных свойств низина
УДК: 579.678
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Валерия Сергеевна Тюменцева ; Асият Мухтаровна Абдуллаева ; Лариса Петровна Блинкова;
Введение. Низин – бактериоцин, вырабатываемый молочнокислыми бактериями – Lactococcus lactis, обладает широким антимикробным спектром по отношению к грамположительным бактериям, в том числе споровым микроорганизмам. Низин разрешен к использованию в пищевой промышленности в качестве консерванта и пищевой добавки E234. В нашей стране его применяют только в молочной промышленности. Материалы и методы. С использованием раствора низина китайского производства в отношении штаммов Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus cereus ATCC 10702 и E. coli ATCC 25922 на питательном агаре испытан антибактериальный эффект вещества в концентрациях 0,025 % (1:100) и 0,0125 % (1:200), внесенного на диски. Результаты. Выявлено подавление роста бактерий толькоу грамположительных микробов. Зоны ингибиции с указанными концентрациями для S. aureus составили соответственно 4,0±0,31мм и 2,0±0,15 мм, для B. cereus 4,5±0,37 мм и 3,0±0,23 мм. В отношении E. coli ингибиции не отмечено. Антибактериальное действие низина наблюдали также в течение 12-дневного хранения вареной колбасы из мяса птицы. Так, после 5-дневного хранения количество МАФАнМ без обработки образцов бактериоцином было значительным (в 4,18 раза больше, чем в обработанных). Через 7 дней хранения разница между ними в обсеменении составляла 7,5 раза. Через 12 дней у необработанных образцов рост продолжался более интенсивно, чем у обработанных. Однако полученное значение КОЕ/мл в обоих случаях оставалось в пределах регламентированных значений. Заключение. Статистическая достоверность данных указывает на бактериостатический эффект низина с выбранными дозами в течение 12-дневных сроков хранения колбасы.
Динамика клинических и гематологических показателей экспериментальных кроликов после проведения цистостомии
УДК: 619:616.15:616.62-089.85
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Надир Хауни; Фаина Владимировна Шакирова; Вячеслав Федорович Чикаев; Евгения Валерьевна Егорова;
Введение. Проблема уролитиаза имеет место у мелких непродуктивных и мелких продуктивных животных. Актуален вопрос усовершенствования методик оперативного вмешательства для своевременного оказания помощи при обструкции уретрального канала у животного и нарастающих токсических явлениях. Данное исследование было проведено для оценки влияния инновационного катетера для мелких домашних животных в условиях эксперимента. Цель исследования – выявить ответную реакцию организма при проведении цистостомии с применением разработанного нами катетера ветеринарного в эксперименте на кроликах. Материалы и методы. Исследование проводили на 20 линейных кроликах (возраст 6 месяцев, самцы, масса тела 3300−3500 г), которым была выполнена цистостомия под общим потенцированным обезболиванием. Нами разработан катетер ветеринарный, представляющий собой силиконовую трубку с перфорированными отверстиями в погружном конце в полость мочевого пузыря. На наружном крае коннектор для шприца и зажим, регулирующий движение мочи из мочевого пузыря. Результаты исследования основывались на проведении мониторинга клинических показателей (температуры, пульса, дыхания и массы тела) и морфологии крови в до- и послеоперационном периоде. Результаты и обсуждение. Общее состояние экспериментальных животных в раннем и позднем послеоперационном состоянии было удовлетворительное, осложнений, связанных с оперативным вмешательством, выявлено не было. Динамика изменений полученных результатов в послеоперационном периоде практически не отличалась от дооперационных значений. Незначительное снижение массы тела кроликов, по нашему мнению, было связано с явлением стресса. Гематологические показатели также претерпевали изменения в пределах физиологической нормы, что является критерием отсутствия осложнений в раннем и позднем послеоперационном периоде. Заключение. На основании полученных данных можно сделать заключение о безопасности проведения цистостомии с применением усовершенствованного катетера ветеринарного.
Характеристика племенных и продуктивных качеств айрширского скота, разводимого в условиях Республики Марий Эл
УДК: 636.082
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Людмила Валерьевна Холодова;
Введение. В сложившихся условиях развития в стране животноводства для молочного скотоводства необходимы животные, не только обладающие высоким генетическим потенциалом, но и характеризующиеся высоким уровнем молочной продуктивности. Цель: изучение племенных и продуктивных качеств айрширского скота, разводимого в условиях Республики Марий Эл. Материалы и методы. Исследования были проведены в ЗАО «Марийское» Республики Марий Эл. Объект исследований – молочный скот айрширской породы. Результаты исследования, обсуждения. В настоящее время айрширский скот, разводимый в хозяйстве, чистопородный и имеет класс элита-рекорд. Стадо молодое, средний возраст коров – 3−4 отела. От одной коровы в среднем за лактацию получают 6876 кг молока с МДЖ – 4,5 %, МДБ – 3,34 %. Уровень молочной продуктивности коров превышает требования стандарта 1 класса породы по удою на 76,5 %, МДЖ – на 3,4 %, по количеству молочного жира – на 26,2 %. Коровы значительно – на 12−20 % − превышают установленный стандарт по живой массе и имеют отличный для молочного скота экстерьер. В настоящее время в стаде находятся животные, относящиеся к 5 линиям. Выше среднего уровня по стаду удой был у коров линии Урхо Еррант и О. Р. Лихтинга (7017 кг и 6930 кг). Наиболее жирномолочными были коровы линии С. Б. Командора, а белковомолочными – Сниперум SRB. В стаде продуцируют дочери, полученные от 19 быков. Производители, используемые в хозяйстве, характеризовались высоким генетическим потенциалом продуктивности. Наиболее высокие удои имели дочери Лэндскейпа. Заключение. Установлено, что айрширский скот, разводимый в условиях Республики Марий Эл, получен от высокопродуктивных предков, характеризуется отличным для молочного скота экстерьером. Уровень молочной продуктивности коров превышает требования стандарта 1 класса породы.
Диагностика тиреоидного статуса коров в зоне йодного дефицита
УДК: 619:616-07:616.4
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Альфия Рашитовна Шагеева; Ольга Анатольевна Грачева; Дина Мингалиевна Мухутдинова; Зульфия Мирзабековна Зухрабова;
Введение. Изучена динамика функциональной активности щитовидной железы у коров, содержащихся на йоддефицитной территории РТ. Йодная недостаточность приводит к различным заболеваниям животных, к ухудшению качества животноводческой продукции, нанося значительный ущерб животноводству. В форме мономикроэлементозов данные заболевания у коров протекают редко и часто со скрытой клиникой, что затрудняет своевременную диагностику и разработку профилактических мероприятий. Наиболее часто у животных регистрируются различные полимикроэлементозы, которые характеризуются дисбалансом содержания нескольких микроэлементов. Материалы и методы. Для определения тиреоидного статуса коров нами были проведены клинические, лабораторные исследования в ряде хозяйств Арского района РТ. Изучение динамики содержания йода, тиреоидных гормонов и тиреотропина в крови проводили у 25 клинически здоровых коров голштинизированной черно-пестрой породы. Результаты исследований. При определении белковосвязанного йода в крови у коров в стойловый период установлено снижение данного показателя в зимний период с увеличением концентрации к маю. Колебания концентрации йода в крови коров отражаются на функциональной активности щитовидной железы. Наименьшая концентрация гормонов щитовидной железы наблюдается в апреле с корреляционным повышением тиреотропного гормона. Снижение функциональной активности щитовидной железы происходит за счет более активной формы тиреоидных гормонов − трийодтиронина. Снижение активности щитовидной железы совпадает со случаями появления врожденного зоба у телят.
Ветеринарно-санитарная оценка мяса кроликов при использовании кормовой добавки «Здравур»
УДК: 637.5.04
Раздел: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Авторы: Лейсан Файзулловна Якупова; Эллада Константиновна Папуниди; Сергей Юрьевич Смоленцев;
Введение. На сегодняшний день весьма перспективным в мясной промышленности является производство продуктов питания из мяса кролика, которое содержит большое количество белка, незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные вещества при низком содержании жира. Благодаря этим свойствам возрос спрос на мясо кролика, которое широко применяется в диетическом питании. Целью данной работы явилась ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов при использовании в рационе кормовой добавки «Здравур». Материалы и методы. Научно-производственный опыт был проведен на базе кролиководческой фермы на кроликах калифорнийской породы, разделенных на 2 группы по 10 голов в каждой. Продолжительность опыта − 31 день. Контрольная группа не получала кормовую добавку «Здравур», получая корма, принятые в хозяйстве. Опытная группа животных дополнительно к основному рациону получала кормовую добавку «Здравур» в дозе 2 г на 1 кг гранулированного комбикорма. После завершения опыта провели убой кроликов по 2 головы из каждой группы. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя включала в себя органолептическую, химическую, бактериологическую оценку продуктов убоя согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». Результаты и обсуждение. У кроликов опытной группы было отмечено наличие более высокой массы тушки, которая была больше контроля на 231 г (11,5 %). При визуальном осмотре мяса кроликов опытной и контрольной групп отмечали хорошее обескровливание тушек. Все пробы мяса имели хорошо выраженную корочку подсыхания. После 24-часового хранения у мяса кроликов контрольной и опытной групп скорость выравнивания ямок на поверхности после надавливания пальцем была одинаковой. Содержание белка, жира, золы в мясе было больше у животных опытной группы. У животных опытной группы в сопоставлении с контролем энергетическая ценность мяса являлась более высокой (на 8,4 %). Заключение. Применение кормовой добавки для кроликов «Здравур» не вызывает патологических изменений и улучшает качество продуктов убоя по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям, что соответствует требования ГОСТа для доброкачественного мяса.
Цифровая трансформация в ресурсоснабжающих организациях
УДК: 378.1:338.24
Раздел: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Авторы: Юлия Александровна Филенко; Инга Владимировна Веревкина ;
Введение. Для того чтобы отвечать современной политике в области энергетики и климата, энергетическим и коммунальным компаниям необходимо разработать и создать свою устойчивую цифровую инфраструктуру. Это позволит организациям эффективно «держать руку на пульсе» цифровых платформ и сервисов, учитывать в своей деятельности нововведения, которые диктует время, и при этом оставаться конкурентоспособными на рынке услуг. Целью данной работы является изучение применения цифровой трансформации в ресурсоснабжающих организациях для совершенствования процессов, минимизации затрат и прогнозирования возможных поломок. Материалы и методы. При подготовке статьи использовался системный подход и анализ информации материалов интернет-ресурсов, публикаций ряда авторов, практическое моделирование. Результаты и обсуждение. Цифровая трансформация в ресурсоснабжающих организациях сегодня − это стратегическая цель, инструмент повышения эффективности организации в современных условиях, которая обусловлена как социальными, так и технологическими изменениями во многих отраслях. Она позволит сохранить ресурсы при осуществлении инвестиционных программ, а также предоставит новые возможности в области сетевой инфраструктуры и позволит увеличить маржинальность бизнеса в компаниях. Заключение. Применение цифровых решений позволит компаниям в будущем подготовить и осуществить внедрение новых технологий и проектов, повысить безопасность путем снижения киберрисков, усовершенствовать бизнес-процессы, осуществлять контроль и регулирование технологических установок, а также повысить производительность.
Институты землевладения в контексте инновационной активности и эффективности АПК
УДК: 332.2
Раздел: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Авторы: Светлана Валерьевна Полторыхина;
Ведение. Организация рационального и эффективного использования земельных ресурсов сельскохозяйственного назначения во многом определяется земельными отношениями, повышением уровня технологичности и ростом производственной конкуренции, что в свою очередь обуславливает последовательное развитие агропромышленного комплекса в целом. Целью данной статьи является анализ сформировавшихся и действующих на территории Российской Федерации институтов землевладения и землепользования, их оценка и определение роли в инновационных процессах развития АПК и цифровой трансформации сельского хозяйства. Материалы и методы. В рамках проведенного исследования были применены методы анализа и синтеза, системного анализа, а также историко-эволюционистские институциональные методы. Материалы собраны из официальных источников. Результаты исследования, обсуждения. Несмотря на определенность цели в развитии сельского хозяйства, существуют проблемы в формировании и функционировании институтов землевладения и землепользования. Так, в государственной и муниципальной собственности остается 92,2 % всего земельного фонда и за последние 15 лет эта доля уменьшилась лишь на 0,2 %. Проблемы также касаются вопросов субсидирования, страхования, несоответствия законов и механизмов их исполнения целям научно-технического развития. Одной из наиболее злободневных проблем является поиск вектора и источников модернизации инновационной и институциональной среды АПК, создание адаптивной системы управления региональным развитием, направленной на снижение дифференциации внутриотраслевого развития, повышение индустриального развития и экономической самостоятельности регионов РФ. Заключение. Сформировавшиеся и функционирующие в РФ правовые институты и институты развития позволяют определить новые перспективы в понимании их потенциала, роли и стратегического значения как для агропромышленного комплекса и экономики в целом, так и для эффективного и рационального землепользования в частности. Оценка современного состояния и ключевых проблем АПК в целом и его основного производственного ресурса − земли, составление прогнозов научно-технологического развития АПК, особенно в отрасли растениеводства, выработка новых приоритетов аграрной политики в области землепользования и землевладения уточняет направления и формы совершенствования деятельности институтов развития в агропромышленном комплексе России и нормативно-законодательной базы.
Проект экскурсионного тура «Вдоль по берегу»
УДК: 338.48 (378.1)
Раздел: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Авторы: Полина Григорьевна Николенко; Марина Владимировна Ефремова ; Татьяна Федоровна Гаврильева ;
В статье предлагается проект инфраструктурного объекта «Вдоль по берегу» для туристов и местного населения на берегу реки Волги. Введение. Нижний Новгород сегодня − активный город со своим великим наследием с 1221 г. Благословление славный город получил от великого князя Юрия (Георгия) Всеволодовича – внука основателя Москвы князя Юрия Долгорукого и правнука киевского князя Владимира Мономаха. Через две полноводные реки сюда стекались торговцы из разных частей мира, именно водные торговые пути, удобное месторасположение способствовали проведению в этом городе технологических революций и грандиозных ярмарок. А круизный туризм – относительно новое направление, позволяющее продлить эксплуатационный срок выбранного судна и обеспечить туристам массу новых положительных эмоций от комплекса предоставляемых услуг и изучения туристических дестинаций России. Имея прямую ценность туристского продукта и услуг в виде доступа туристов к привлекательным природным объектам и историческому архитектурному пространству старинного города, всегда можно реализовать как отдельные проекты, так и целые туристические комплексы. Цель: оценить малый бизнес-проект на предмет окупаемости затрат. Материалы и методы. Кодекс внутреннего водного транспорта Российской Федерации. Санитарные правила для морских и речных портов. Технический регламент безопасности объектов внутреннего водного транспорта. Требования пожарной безопасности, уровня шума. Методы нормирования и контроля ходового времени и расхода топлива. При составлении финансового плана использовалась стандартная отраслевая модель USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry). С учетом поправок в новой редакции НК на 2023 г. утвержден единый платеж без разбивки по видам взноса. Результаты исследования, обсуждения. Проект нацелен на реализацию комплексной туристической программы в водной акватории г. Нижнего Новгорода и эксплуатацию теплохода. Рассматриваемое инфраструктурное сооружение – теплоход, имеет четкую сформированную структуру, где участники активно взаимодействуют друг с другом. При развитии внутреннего туризма эксплуатация теплохода набирает стабильные лидерские позиции в индустрии круизного туризма региона. Заключение. Реализация проекта − выгодный бизнес-процесс, окупаемость затрат будет достигнута в первый год навигации, также будет получен синергетический эффект (экономический, социальный, культурно-познавательный, экологический).